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SMM888 _热狗面包的经典做法,不会你就Out了


热狗面包的经典做法,不会你就Out了

By iome

用料

  • 高筋面粉 140g
  • 奶粉 10g
  • 细砂糖 20g
  • 盐 2g
  • 酵母 3g
  • 黄油 25克
  • 水 75g
  • 鸡蛋液 10g
  • 【内馅】
  • 香肠 2根
  • 生菜 2片
  • 蛋黄酱 适量

做法步骤

热狗面包的经典做法,不会你就Out了

1、将材料全部放入厨师机的桶内(除黄油外)揉至光滑的面团加入黄油继续揉出膜即可

热狗面包的经典做法,不会你就Out了

2、盖上保鲜膜28度50分钟发酵至2倍大

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3、发酵好后的面团排气,分成4个小剂子滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

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4、松弛好后的面团擀成牛舌状

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5、从上往下卷好,放入模具中进行二次发酵31度50分钟至2倍大,旁边放入一碗热水

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6、我另外做了2个肉松面包,一样擀成牛舌状,刷上沙拉酱,肉松

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7、卷成圆球放入模具中发酵

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8、发酵好的面包刷上蛋液撒上白芝麻,预热烤箱170度10分钟

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9、烤好的热狗面包

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10、烤好后在面包的中间划一刀,记得别切断了,放上生菜,香肠,挤上黄芥末酱……好吃

热狗面包的经典做法,不会你就Out了

11、成品

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12、成品

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点,一日三餐吃点什么?做点什么?豆果告诉您。

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